花生品种不同籽仁部位抗氧化能力研究

• 作者: 刘文全 宫清轩 张智猛 李尚霞 杨伟强 许婷婷
• 来源期刊: 花生学报
• 学科: 农学
• 关键词: 花生(Arachis hypogaea L.) 抗氧化作用 籽仁 种皮 子叶 胚
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告与简报
• 页码范围: 6-10
• 页数: 5页
• 分类号: S565.2|Q945
• 字数: 4495字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-4093.2007.02.002

摘要

以抗活性氧活力单位、抗超氧阴离子活力单位和总抗氧化活力单位为指标,研究了白皮花生、红皮花生、黑色花生、彩色花生、花育16号等不同品种花生籽仁各部位的抗氧化能力.结果表明,花生品种的抗氧化性存在显著的品种差异,籽仁各部位的抗氧化能力品种间有很大差异.花育22号子叶抗活性氧活力单位最高为22.61 U/mg,花育17号子叶总抗氧化能力最高;白沙1016胚的抗活性氧活力单位最高为22.37 U/mg,抗超氧阴离子及总抗氧化能力则以黑色花生、彩色花生和花育22号较高;种皮的抗氧化能力以红皮花生、黑色花生、白沙1016、花育23号和鲁花12号较高,说明黑色花生、彩色花生、白沙1016和花育22号具有较强的抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李尚霞		36	328	9.0	16.0
2	宫清轩		22	328	10.0	17.0
3	张智猛		107	1765	24.0	39.0
4	许婷婷		33	596	12.0	24.0
5	杨伟强		41	523	13.0	22.0
6	刘文全		4	7	2.0	2.0