富硒大球盖菇抗氧化能力研究

• 作者: 任轩 许峰 许梅 贾乐
• 来源期刊: 山东科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 大球盖菇 生物富集 硒 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 页码范围: 7-11
• 页数: 5页
• 分类号: Q939.53
• 字数: 3152字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-4026.2007.04.002

摘要

对大球盖菇(Stropharia rugoso-annulata)进行液体富硒培养,结果表明,培养基中硒添加浓度为150μg/mL时,菌丝体生物量达O.811g/100mL,富硒量为4727.68μg/g,富硒率达24.68%,有机化程度为96.27%.与对照组、无机硒(Na2SeO3)组、大球盖菇菌粉液组相比,富硒大球盖菇菌粉液组小鼠全血谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidsade,GSH-Px)活性和超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)活性明显增加.丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量明显减少,结果表明富硒大球盖菇具有较强的抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾乐	山东农业大学生命科学学院	31	430	11.0	19.0
2	许梅	山东农业大学生命科学学院	5	35	4.0	5.0
3	任轩	山东农业大学生命科学学院	7	65	5.0	7.0
4	许峰	山东农业大学生命科学学院	5	45	4.0	5.0