孔雀石绿分光光度法测定亚硫酸盐检测条件的研究

• 作者: 李顺 王丽丽 纪淑娟
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 孔雀石绿 褪色光度法 亚硫酸盐
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 食品检测
• 页码范围: 53-54
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

研究了亚硫酸盐的最佳检测条件,建立了简便测定亚硫酸盐的褪色光度法.试验发现:在温度25℃、pH 7.0磷酸盐缓冲液条件下反应5 min,亚硫酸盐能使孔雀石绿褪色.在最大吸收波长615 nm处测量孔雀石绿的褪色强度,亚硫酸盐含量在0～0.6 mg/L范围内呈良好线性关系.回归方程为:△A=0.65C+0.060 3,相关系数为0.999 7,方法的最低检出限为0.1 μg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪淑娟	沈阳农业大学食品学院	159	1918	23.0	34.0
2	王丽丽	沈阳农业大学食品学院	20	195	8.0	13.0
3	李顺	沈阳农业大学食品学院	5	144	4.0	5.0