绿茶多糖抗血浆脂蛋白脂质过氧化作用的研究

• 作者: 尹学哲 许惠仙 金花
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 农学
• 关键词: 绿茶多糖 自由基清除作用 脂质过氧化 脂蛋白
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 299-301
• 页数: 3页
• 分类号: S571.1|R972
• 字数: 1881字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-369X.2007.04.005

摘要

研究绿茶多糖体外清除氧自由基与抗脂蛋白氧化作用.采用化学发光法测定绿茶多糖对ROO·、O2-·及OH·的清除作用,采用比色法测定对H2O2的清除作用.给20名健康受试者空腹食用绿茶多糖前和2 h后抽取静脉血,采用序列超速离心法分离血浆极低密度脂蛋白(VLDL)、低密度脂蛋白(LDL)和高密度脂蛋白(HDL),并观察各血浆脂蛋白过氧化程度以及氧化易感性的变化.结果表明,绿茶多糖对ROO·、O2-·、OH·及H2O2均有清除作用;食用绿茶多糖后受试者血浆及VLDL、LDL和HDL过氧化脂质水平明显降低;在体外进行氧化修饰时,LDL氧化延滞时间明显延长,提示LDL氧化易感性下降.研究结果提示,绿茶多糖可增强血浆及脂蛋白抗氧化能力,能够起到预防心血管疾病和延缓衰老的积极作用.