荞麦加工新技术

• 作者: 张诚彬
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 荞麦 碾磨技术 应用
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 粮食工程
• 页码范围: 9,11
• 页数: 2页
• 分类号: TS211
• 字数: 2616字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2007.02.004

摘要

对荞麦的加工历史、营养价值、碾磨技术和应用做了较详细的介绍,并提供了一家新建荞麦加工厂产品新装置的具体情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张诚彬		29	42	4.0	5.0