沙田柚皮水溶性多糖的提取和测定

• 作者: 刘力恒 刘国聪 曾楚杰 梁晓线
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 柚子 水溶性多糖 提取 测定
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 223-226
• 页数: 4页
• 分类号: O657.7
• 字数: 3049字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.11.049

摘要

柚皮细颗粒样品经石油醚回流脱脂、热水提取,以葡萄糖为参照品,利用分光光度法测定沙田柚皮中水溶性多糖的含量.葡萄糖浓度在15.0～100.0 μg/ml范围内与吸光度有良好的线性关系,回归方程为:A=0.00755X+0.07475(r=0.9992),测出柚皮中水溶性多糖含量是7.28%,精密度为0.82%(n=3);对照实验的回收率为99.00%±1.15%,精密度为0.59%(n=5).此法操作简便,结果稳定可靠,是柚皮及其果肉中水溶性多糖含量测定的有效方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘力恒	玉林师范学院化生系	25	178	8.0	12.0
2	曾楚杰	玉林师范学院化生系	18	59	5.0	7.0
3	刘国聪	玉林师范学院化生系	32	257	10.0	15.0
7	梁晓线	玉林师范学院化生系	2	24	2.0	2.0