脉冲强光对青霉菌的杀菌试验研究

• 作者: 张佰清 陈丹
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 脉冲光 杀菌 青霉菌
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: TS201
• 字数: 2155字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.10.013

摘要

试验利用自制的脉冲强光冷杀菌装置,对青霉菌进行杀菌试验.闪照次数32次,输入电压3000V,菌液厚度3.4mm,菌液透光率100的条件下,致死率达100%,菌落直径为0mm,产孢量为0.875×106cfu/mL.结果表明,脉冲强光对青霉菌冷杀菌效果明显,有很好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张佰清	沈阳农业大学食品学院	94	470	12.0	17.0
2	陈丹	沈阳农业大学食品学院	20	163	7.0	12.0