浅谈专用粉改良剂的几个应用误区

• 作者: 孙志伟 李留定 谈啸
• 来源期刊: 面粉通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 专用小麦粉 改良剂 应用 误区
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 原料及添加剂
• 页码范围: 43-44
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2553字
• 语种: 中文

摘要

简述我国专用粉生产现状及专用粉改良剂使用中的问题,就如何正确、合理、科学地选用专用粉改良剂,提出了中肯的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙志伟		8	8	2.0	2.0
2	谈啸		3	0	0.0	0.0
3	李留定		4	1	1.0	1.0