选购大米要注意哪些问题

• 来源期刊: 齐鲁粮食
• 学科: 工学
• 关键词: 大米 注意 选购 色泽 气味 光泽 米糠 香味
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 分类号: TS212.7

摘要

一看：看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常。 二抓：抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况．合格大米糠粉很少。 三闻：闻大米的气味。手中取少量大米。向大米哈一口热气，或用手磨擦发热，然后立即嗅其气味，正常大米具有清香味，无异味。