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富硒灵芝不同提取物清除自由基活性的ESR研究
富硒灵芝不同提取物清除自由基活性的ESR研究
作者:
吴继红
张美莉
肖丽霞
胡小松
赵镭
高海燕
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
富硒灵芝
提取物
清除自由基活性
摘要:
以不同提取方法制备的富硒灵芝提取物为试样,采用ESR技术比较了富硒灵芝不同提取物清除羟自由基(·OH)和超氧自由基(O2-·)的抗氧化活性及提取物之间抗氧化活性的相互作用,结果表明:富硒灵芝的水提物、醇提物和酶提物均具有清除·OH和O2-·的能力,呈明显的剂量-效应关系,清除率与提取物浓度之间可用对数曲线拟合.3种提取物对·OH的清除能力由强到弱依次为水提物>酶提物>醇提物;对O2-·的清除能力则依次为醇提物>水提物>酶提物.所有提取物对O2-·的清除活性均高于对·OH的清除活性.此外,3种提取物之间不存在清除O2-·的协同作用,但可以彼此增强其清除O2-·的活性.在清除·OH作用方面,醇提物与酶提物之间相互抑制,醇提物与水提物之间彼此增强,水提物与酶提物之间则几近相互协同.
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文献信息
篇名
富硒灵芝不同提取物清除自由基活性的ESR研究
来源期刊
中国食品学报
学科
工学
关键词
富硒灵芝
提取物
清除自由基活性
年,卷(期)
2007,(2)
所属期刊栏目
研究报告
研究方向
页码范围
11-16
页数
6页
分类号
TS2
字数
3818字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1009-7848.2007.02.003
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
胡小松
中国农业大学食品科学与营养工程学院
291
5167
37.0
54.0
2
肖丽霞
扬州大学食品科学与工程学院
44
389
12.0
17.0
3
吴继红
中国农业大学食品科学与营养工程学院
87
1657
22.0
37.0
4
张美莉
内蒙古农业大学食品科学与工程学院
71
703
15.0
25.0
5
高海燕
上海大学生命科学学院
46
461
12.0
19.0
6
赵镭
中国标准化研究院食品与农业标准化研究所
58
879
16.0
27.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(17)
共引文献
(119)
参考文献
(13)
节点文献
引证文献
(12)
同被引文献
(58)
二级引证文献
(81)
1979(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
1980(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
1985(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1987(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1993(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
1994(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
1995(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
1996(3)
参考文献(1)
二级参考文献(2)
1997(4)
参考文献(1)
二级参考文献(3)
1998(3)
参考文献(1)
二级参考文献(2)
1999(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
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参考文献(0)
二级参考文献(2)
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参考文献(2)
二级参考文献(1)
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2006(1)
参考文献(1)
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2007(0)
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引证文献(0)
二级引证文献(0)
2008(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
2009(3)
引证文献(3)
二级引证文献(0)
2010(9)
引证文献(2)
二级引证文献(7)
2011(8)
引证文献(1)
二级引证文献(7)
2012(7)
引证文献(0)
二级引证文献(7)
2013(11)
引证文献(1)
二级引证文献(10)
2014(8)
引证文献(0)
二级引证文献(8)
2015(9)
引证文献(1)
二级引证文献(8)
2016(11)
引证文献(1)
二级引证文献(10)
2017(7)
引证文献(0)
二级引证文献(7)
2018(9)
引证文献(1)
二级引证文献(8)
2019(8)
引证文献(0)
二级引证文献(8)
2020(2)
引证文献(1)
二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
富硒灵芝
提取物
清除自由基活性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品学报
主办单位:
中国食品科学技术学会
出版周期:
月刊
ISSN:
1009-7848
CN:
11-4528/TS
开本:
16开
出版地:
北京市海淀区阜成路北3街6号轻苑大厦3层
邮发代号:
创刊时间:
2001
语种:
chi
出版文献量(篇)
6381
总下载数(次)
14
总被引数(次)
49057
相关基金
中国博士后科学基金
英文译名:
China Postdoctoral Science Foundation
官方网址:
http://www.chinapostdoctor.org.cn/index.asp
项目类型:
学科类型:
期刊文献
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