真空回潮对烟叶质量的影响

• 作者: 张爱忠 熊安言 王镇增 许淑红 赵伟民
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 真空回潮 叶片结构 化学成分 感官质量
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 烟草工艺
• 页码范围: 12-14,57
• 页数: 4页
• 分类号: TS452.2
• 字数: 1645字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2007.05.003

摘要

为验证真空回潮过程对烟叶质量的影响,在同一条件下,对高中低3个档次有代表性的9种主料烟叶进行了使用与不使用真空回潮机处理的重复试验验证和对比分析.结果表明,与不使用真空回潮机相比,使用真空回潮机的烟叶碎片率较低;烟叶的总糖、还原糖、总碱和糖碱比有所降低,而总氮、钾和氯变化不明显;对中低档烟叶的香气质和香气量没有明显影响,但减少杂气,降低刺激性效果明显;高档烟叶的香气量和烟气浓度稍有降低,但杂气减少,刺激性降低.