常压冷冻干燥实验研究（二）

• 作者: Anna Fabisiak Dorota Witrowa—Rajchert Jan Stawczyk 李胜 杨彬彬（译）
• 来源期刊: 干燥技术与设备
• 学科: 工学
• 关键词: 常压 冷冻干燥 动力学 实验 对比分析
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 页码范围: 101-104
• 页数: 4页
• 分类号: TQ028.63

摘要

实验研究了常压冷冻干燥（AFD）动力学对苹果切块质量（复水率、收缩率、色泽、抗氧化性）的影响，并与对流干燥和真空冷冻干燥进行了比较，确定了合适的操作参数。实验在因特网控制的全自动热泵干燥系统中进行。设计建立了基于National Instruments FieldPoint平台的数据采集及控制系统，其自动控制器具有先进的嵌入式控制、数据记录以及以太网连接等功能。