茶叶中亚硝酸盐检测技术研究

• 作者: 于良子 刘新 古小玲 汪庆华 陈利燕 鲁成银
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茶叶 亚硝酸盐 检测
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 159-162
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1|O657.32
• 字数: 2801字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-369X.2007.02.011

摘要

利用在酸性条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,再与盐酸萘乙二胺偶合形成颜色反应,建立了用比色法测定茶叶中亚硝酸盐的方法.针对茶叶中存在的茶多酚、茶色素和抗坏血酸等干扰因素,优化了测定的最佳技术参数.建立的方法在所测的范围内具有良好的线性(相关系数为0.9993),变异系数为4.6%,回收率为72.90%～86.53%.本方法快速,准确、操作简单,适用于茶叶中的亚硝酸盐含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪庆华		18	172	7.0	13.0