中国大豆加工产业发展现状与建议

• 作者: 江连洲 胡少新
• 来源期刊: 中国农业科技导报
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆加工 产业 现状 建议
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 22-27
• 页数: 6页
• 分类号: S37|S565
• 字数: 7057字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0864.2007.06.006

摘要

大豆加工产业是我国的重要加工产业,充分、有效地利用大豆蛋白质资源是改善国民营养膳食结构,提高蛋白质的摄入量,增强国民体质的重要举措.通过剖析国内外大豆加工产业现状,介绍大豆加工业的新技术研究进展,对我国大豆加工产业存在的问题进行分析,并提出一些合理的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江连洲	东北农业大学食品学院	372	2209	20.0	25.0
5	胡少新	东北农业大学食品学院	7	111	6.0	7.0