猪肉品质的评价指标及其影响因素

• 作者: 单安山 张苏江
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 猪肉品质 评价指标 影响因素
• 年，卷（期）: 2007,（13）
• 所属期刊栏目: 动物营养
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: S828
• 字数: 3248字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3314.2007.13.011

摘要

本文对猪肉品质的评价指标及其影响因素进行探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	单安山	东北农业大学动物营养研究所	373	4210	32.0	45.0
2	张苏江	东北农业大学动物营养研究所	5	71	4.0	5.0