番茄红素的生产方法

• 作者: 廖益强 谢拥群 黄彪
• 来源期刊: 亚热带农业研究
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 提取 超临界CO2萃取 类胡萝卜素 番茄皮
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 64-68
• 页数: 5页
• 分类号: TQ464
• 字数: 4193字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-0925.2007.01.016

摘要

综述了番茄红素的物理化学性质、生理功能和生产方法(包括化学合成法、天然提取法和微生物发酵法).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄彪	福建农林大学材料工程学院	131	1605	23.0	33.0
2	谢拥群	福建农林大学材料工程学院	76	679	14.0	22.0
3	廖益强	福建农林大学材料工程学院	49	516	14.0	21.0