牛奶巧做食疗餐

• 作者: 牛彦 玉红
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 食疗烹苑
• 页码范围: 41
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

牛奶所含营养极为丰富.它含的蛋白质主要是称作酪蛋白的含磷蛋白、乳白蛋、白和乳球蛋白,此三种蛋白质都含有人体必需的氨基酸. 牛奶中的矿物质种类齐全,其中尤以钙质最为丰富.牛奶除有降低血清胆固醇的作用外,还有显著的催眠作用.