果蔬差压式预冷设备研究进展

• 作者: 朱宝琪 杨洲 赵春娥 马征
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 预冷设备 差压 果蔬
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 114-117
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4802字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.02.034

摘要

介绍了果蔬差压式预冷设备的原理、组成、分类及影响因素,综述了差压式预冷设备的发展概况、存在的问题及发展趋势,提出了差压式预冷设备使用和推广建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨洲		90	1084	18.0	29.0
2	赵春娥		7	112	5.0	7.0
3	马征		5	71	4.0	5.0
4	朱宝琪		1	17	1.0	1.0