生物发酵法制备大豆多肽的创新理论及其实践

• 作者: 冯涛 廖中保 张吉鹍 罗绍春 谢金防
• 来源期刊: 江西饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 生物发酵 大豆多肽 理论创新 饲料
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 营养研究
• 页码范围: 6-8,14
• 页数: 4页
• 分类号: S816.42
• 字数: 4500字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-6137.2007.02.003

摘要

介绍生物发酵法制备大豆多肽的创新理论、大豆多肽的营养特性及其作用机制,以及大豆多肽在饲料中的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢金防		84	386	10.0	14.0
2	张吉鹍		129	503	12.0	18.0
3	罗绍春		31	246	11.0	14.0
4	廖中保		3	9	2.0	3.0
5	冯涛		2	7	1.0	2.0