快速气相色谱法分析白酒中的香味组分

• 作者: 张超 曹磊 武杰 端裕树 胡可萍
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 快速气相色谱 香味组分 白酒
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 586-589
• 页数: 4页
• 分类号: O658
• 字数: 3165字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-8713.2007.04.031

摘要

中国的传统白酒里含有多种香味组分,包括醇类、醛类、酸类和酯类,它们的比率决定着白酒的香型和品质.这些组分可以使用气相色谱仪进行很好的分析并定性和定量.为了缩短分析时间,建立了一种快速检测白酒中香味组分的气相色谱法.采用该方法,用20 m×0.1 mm×0.1 μm的熔融石英毛细管柱在12 min之内完成了对白酒中香味组分的分析,分析时间只是传统色谱方法的三分之一.该方法的重现性良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	端裕树	岛津国际贸易(上海)有限公司北京分析中心	18	380	8.0	18.0
2	张超	岛津国际贸易(上海)有限公司北京分析中心	1	27	1.0	1.0
3	胡可萍		1	27	1.0	1.0
4	曹磊	岛津国际贸易(上海)有限公司北京分析中心	11	87	5.0	9.0
5	武杰		5	49	3.0	5.0