乳糖酶的特性及其在乳品工业中的应用

• 作者: 张洪颖 秦立虎 韩起文
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 添加剂
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 5657字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2007.03.012

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦立虎		33	69	4.0	6.0