窨制技术在茉莉花茶农残转移中的作用

• 作者: 司辉清 吉当玲 庞晓莉
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 农学
• 关键词: 窨制技术 茉莉花茶 农残
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 167-171
• 页数: 5页
• 分类号: S571.1|TS272.5+3
• 字数: 3095字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-369X.2007.02.013

摘要

选定代表着水溶性的甲胺磷和代表着脂溶性的氰戊菊酯,在茉莉花园中以1 000倍和800倍的比例进行混合喷施,然后采摘茉莉鲜花与茶坯拼合并窨制成茉莉花茶,同时检测其农药残留量.结果表明:茉莉鲜花中的农药残留可通过花茶的窨制转移到茶叶中;对水解度较高的农药(甲胺磷)而言,茶坯含水量对农药残留的转移起着第一重要作用;对脂溶性农药(氰戊菊酯)而言,配花量对农残的转移起着第一重要作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	司辉清	西南大学食品科学学院	34	356	12.0	16.0
2	庞晓莉	西南大学食品科学学院	17	163	8.0	12.0
3	吉当玲	西南大学食品科学学院	1	7	1.0	1.0