苜蓿花色素的提取及性质研究

• 作者: 付惠 庄华梅 雷然
• 来源期刊: 云南化工
• 学科: 化学
• 关键词: 苜蓿花 色素 提取 稳定性
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 35-37,43
• 页数: 4页
• 分类号: TQ91|O657.32
• 字数: 2251字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-275X.2007.03.011

摘要

采用溶剂浸提法和紫外可见分光光度法,研究了苜蓿花色素的提取方法和稳定性.研究结果表明:苜蓿花色素的最适提取剂为盐酸[V(盐酸)∶(V(水)=1∶1]-80%乙醇,该色素对热、日光、酸、大部分金属离子较稳定,但是对少数金属离子(如Fe3+,Cu2+)、氧化剂及还原剂不稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付惠		64	576	12.0	20.0
2	雷然		11	96	6.0	9.0
3	庄华梅		5	62	4.0	5.0