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北京居士菜
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摘要：
早年间北京庙宇颇多,寺院里烹制素斋是常有的事.念佛吃素的居士中亦有不少调鼎高手,在他们之中流行过多款珍馐美味,他们烹制的毕竟和寺院里的素斋有所不同,而称之为居士菜.
居士菜特别注重是时令鲜蔬,很有几款脍炙人口的佳肴.以夏秋时节为例,丝瓜炒鲜菱角仁和丝瓜鲜核炒桃仁就是其中的代表作.
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期刊影响力
佛教文化
主办单位：
中国佛教协会
出版周期：
双月刊
ISSN：
1004-2881
CN：
11-2619/B
开本：
16开
出版地：
北京市西城区北长街27号
邮发代号：
创刊时间：
1989
语种：
chi
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2360
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674
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