微波辅助提取茶籽多糖工艺条件的研究

• 作者: 巩发永 张忠 李静 花旭斌 齐桂年
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 茶籽 多糖 微波 提取
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 应用
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1950字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2007.01.006

摘要

利用微波结合正交试验的方法研究了微波对茶籽多糖提取条件的影响.结果表明:在试验条件限定的范围内,对浸出率影响的主次顺序为功率＞pH＞固液比＞时间.根据各因素不同水平均值多重比较(SSR)和多糖活性可知,方案:浸提功率400W、固液比1:30、pH为5、浸提时间30s最合适.而微波辅助提取对茶籽多糖清除·OH的能力影响不显著,而对茶籽多糖清除O2.-的能力有较好的增强作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐桂年		90	811	15.0	23.0