波尔山羊与黎城大青羊杂交后代产肉性能分析

• 作者: 岳文斌 张春香 张晨 雷晓玉 雷福林
• 来源期刊: 中国草食动物
• 学科: 农学
• 关键词: 波青F1羊 波青F2羊 黎城大青羊 产肉性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: S8
• 字数: 2970字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-3887.2007.01.010

摘要

选择同期出生、体重相近的健康波尔山羊与黎城大青羊杂交后代波青F1羊、波青F2羊和黎城大青羊断奶公羔各20只,饲养到10月龄时进行屠宰试验和肉品质分析.屠宰试验表明:波青F2羊和波青F1羊的胴体重、屠宰率比黎城大青羊分别高5.23 kg、4.21百分点(P＜0.05)和4.48 kg、5.27百分点(P＜0.05);胴体剖分后,波青F2羊臀部及后腿部的优质肌肉占胴体的比例较大,比波青F1羊和黎城大青羊都高(P＜0.05).肌肉样品的肉质分析表明,波青F2羊和波青F1羊肌肉中眼肌面积高于黎城大青羊(P＜0.05),pH值、熟肉率低于黎城大青羊,但差异不显著(P＞0.05).波青杂交后代与黎城大青羊比较,体重增加,产肉性能提高,优质肉块所占的比例加大,但肉品质有下降的趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雷福林		3	15	2.0	3.0
2	张晨		1	7	1.0	1.0
3	雷晓玉		1	7	1.0	1.0