进出境植物源性食品风险分析及对策研究

• 作者: 罗利娟 蓝柯华 黄昕恒 黄裕源
• 来源期刊: 检验检疫科学
• 学科: 工学
• 关键词: 值物源性食品 有毒有害物质 风险分析 风险管理
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 页码范围: 97-99
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6

摘要

通过对进出境植物源性食品安全卫生隐患的评估，提出农药残留、生物毒素、添加剂及工业染料、重金属等有毒有害物质、植物有害生物等是主要的植物源性食品的风险因素，风险源自农作物种植管理松散、农药管理不规范、企业缺乏安全质量意识、除害处理缺乏科学有效方法，以及环境污染等。提出了建立食品原料可追溯体系、企业诚信体系、风险预警体系和加强种植基地管理等风险管理措施。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗利娟		10	71	2.0	8.0
2	黄昕恒		8	19	2.0	4.0
3	蓝柯华		4	4	2.0	2.0
4	黄裕源		4	8	2.0	2.0