红景天苷纳米脂质体的制备及若干工艺参数的优化

• 作者: 范明辉 许时婴
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 红景天 红景天苷 纳米脂质体 制备 包封率 反相蒸发法
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 189-193
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4643字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.11.041

摘要

本实验首先比较了薄膜法、超声法、冻融法和反相蒸发法对红景天苷脂质体包封率的影响,结果表明红景天苷低浓度下,不同方法制得的脂质体包封率影响依次为冻融法＞反相蒸发法＞超声法＞薄膜法,高浓度下的包封率影响不大.粒径测定表明粒子均处于纳米尺度.其次,对影响红景天苷纳米脂质体制备的反相蒸发法工艺参数进行了优化.结果表明,随着载量的降低包封率呈现上升后趋于平缓的变化.胆固醇/卵磷脂质量比1∶2的嵌入量得到的脂质体包封率最高.吐温80对脂质的增溶具有十分明显的作用,2%质量分数可使得脂质体的包封率达到约80%.水合介质的离子强度对包封率的影响较大,脂质体在0.05mol/L、pH7.0的磷酸盐缓冲液体系中包封率较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许时婴	江南大学食品学院	323	6900	39.0	58.0
2	范明辉	江南大学食品学院	8	111	6.0	8.0