黑莓色素大孔吸附树脂纯化工艺及其特性研究

• 作者: 张丽华 徐怀德 闫宁环 陈伟
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 黑莓 色素 大孔吸附树脂 纯化 稳定性
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 57-62
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 3500字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2007.05.011

摘要

对黑莓色素大孔吸附树脂纯化工艺及其特性进行了研究.通过静态和动态试验,从15种大孔吸附树脂中选出HPD-100A,其纯化黑莓色素效果较好.此外还对纯化的黑莓色素的光谱特性及稳定性进行了研究.结果表明:HPD-100A大孔吸附树脂纯化黑莓色素的最佳工艺参数为:上柱液pH 2.0～3.0,样液质量浓度0.67 mg/mL,吸附流速1.0 mL/min;以60%乙醇为解吸剂,洗脱液流速0.7 mL/min;黑莓色素在紫外(219 nm)和可见(514nm)光范围内分别有一个明显的吸收峰,该色素在pH 1.0～5.0的酸性条件下比较稳定,但最大吸收波长处对应的吸光度值随着pH的增大而呈递减趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐怀德	西北农林科技大学食品科学与工程学院	163	1939	23.0	34.0
2	张丽华	西北农林科技大学食品科学与工程学院	20	440	10.0	20.0
3	闫宁环	西北农林科技大学食品科学与工程学院	4	174	4.0	4.0