常州市实施小型餐饮单位综合监管制度效果评价

• 作者: 陈樨陵
• 来源期刊: 江苏卫生保健
• 学科: 医学
• 关键词: 小型餐馆 食品卫生 卫生监督
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: R155.6
• 字数: 2801字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-7338.2007.06.014

摘要

目的:评价常州市小型餐饮单位实施综合监管制度的效果.方法:在全市5个行政区内选取200家小型餐饮单位,在实施综合监管制度前后,利用统一的调查表分别进行调查.结果:实施综合监管制度后,小型餐饮单位的卫生许可证持有率、从业人员健康证持有率、从业人员食品卫生知识知晓率、食品卫生综合评分均有明显提高.结论:实施综合监管制度营造了公平的市场竞争环境,明显提升了小型餐饮单位的食品卫生管理水平,今后应在改进对从业人员的培训方法、坚持长效管理等方面继续努力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈樨陵		1	0	0.0	0.0