银耳深层发酵浸膏多糖抗氧化活性的研究

• 作者: 宋慧 张洋 李艳秋 苏玲 高坡
• 来源期刊: 菌物研究
• 学科: 医学
• 关键词: 银耳多糖 抗氧化活性 超氧阴离子 羟基自由基
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 174-175,182
• 页数: 3页
• 分类号: R285.5
• 字数: 1874字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3538.2007.03.012

摘要

对银耳液体深层发酵多糖浸膏进行乙醇分级,得到乙醇终浓度为35%,50%,65%的3个多糖组分,即TF1,TF2,TF3.对其抗氧化活性进行了比较研究,结果表明:TF3的抗氧化活性最强,对超氧阴离子的清除率为16.9%,对羟基自由基的清除率为23.6%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋慧	吉林农业大学生命科学学院	90	496	12.0	16.0
2	苏玲	吉林农业大学生命科学学院	15	86	6.0	8.0
3	李艳秋	吉林农业大学生命科学学院	2	14	2.0	2.0
4	张洋	吉林农业大学生命科学学院	11	36	4.0	5.0
5	高坡	吉林农业大学生命科学学院	1	7	1.0	1.0