高效液相色谱法测定复杂基质食品中的防腐剂

• 作者: 张静 杨芳 武致 潘晴
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 蒸馏法 苯甲酸 山梨酸
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 350-353
• 页数: 4页
• 分类号: TQ047.6
• 字数: 3045字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.08.084

摘要

本研究利用防腐剂苯甲酸、山梨酸在酸性条件下能同水蒸气一起蒸馏出来的特点,探讨了采用全自动蒸馏法提取复杂基质食品中的防腐剂的方法.收集所得蒸馏液,参考国标GB/T 5009.29-2003规定的高效液相色谱法条件,进行高效液相色谱测定.用该方法处理的食品样品净化完全,快捷可靠,具有良好的准确度和重现性,并减少了有机试剂的使用,非常适合酱油、月饼等干扰因素较多,且难于去除杂质干扰的复杂基质食品的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘晴		1	11	1.0	1.0
2	武致		2	19	2.0	2.0
3	杨芳		20	114	7.0	9.0
4	张静		6	48	4.0	6.0