维生素C强化食盐的探讨

• 作者: 虞佩娜
• 来源期刊: 浙江盐业
• 学科: 工学
• 关键词: 维生素C 食盐 强化 调查结果 矿物质 食物
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 页码范围: 56-59
• 页数: 4页
• 分类号: TS37

摘要

据全国营养调查结果表明，约15％的人缺乏足够的叶酸，还有高达40％的人没有吸收到足够的维生素。因缺乏维生素和某些矿物质，人们的智力已经下降，而尽快把维生素加入到人们的食物中似乎是惟一的解决途径。怎样才能使人们有效地补充足够的维生素已经是个热门的话题。缺乏维生素导致的各种疾病让人痛苦不堪，特别是缺乏维生素C。

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1	虞佩娜		2	0	0.0	0.0