超临界CO2萃取应用于柞蚕粉加工中的研究

• 作者: 常志勇 徐从意 王晓洁 王朝侠 王朝臣 郭福旺 阮美娟
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 柞蚕 超临界CO2 除腥 脱脂
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 加工工艺
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2007.01.011

摘要

以柞蚕为原料,探讨了超临界状态下萃取压力、温度、时间及柞蚕粉细度对柞蚕粉加工的影响.最佳工艺条件为:压力30 Mpa,温度50℃,时间60 min,粉碎度110目.在此工艺条件下除腥率可达99.6%,脱脂率可达91%,可得到淡黄色、无臭的柞蚕粉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阮美娟	天津科技大学食品工程与生物技术学院	73	407	12.0	14.0
2	王朝侠	天津科技大学食品工程与生物技术学院	19	38	4.0	5.0
3	王朝臣	天津科技大学食品工程与生物技术学院	7	53	6.0	7.0
4	常志勇	天津科技大学食品工程与生物技术学院	8	22	3.0	4.0
5	王晓洁		6	28	3.0	5.0
6	郭福旺	天津科技大学食品工程与生物技术学院	3	14	2.0	3.0
7	徐从意	天津科技大学食品工程与生物技术学院	1	0	0.0	0.0