大庆市市售蔬菜硝酸盐亚硝酸盐含量调查及评价

• 作者: 何淑平 廉华 靳亚忠 马光恕
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 地球科学
• 关键词: 蔬菜 硝酸盐 亚硝酸盐 污染 评价
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 页码范围: 9-13
• 页数: 5页
• 分类号: X836
• 字数: 2646字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2007.01.003

摘要

通过对大庆市市售蔬菜的硝酸盐和盐硝酸盐的含量调查分析,结果表明,大庆市市售各类蔬菜硝酸盐含量依次为根菜类(2 107.99 mg/kg)＞白菜类(1 866.43 mg/kg )＞绿叶菜类(1 366.61 mg/kg)＞葱蒜类(845.31 mg/kg)＞甘蓝类(627.10 mg/kg)＞豆类(563.53 mg/kg)＞茄果类(253.11 mg/kg)＞瓜类(158.92 mg/kg).蔬菜受不同程度硝酸盐污染,以根菜类污染最严重,其次是白菜类和绿叶菜类,轻中度污染的是葱蒜类、甘蓝类和豆类蔬菜;污染指数在1.08～6.60,多数在2.06以上,瓜菜类和茄果类蔬菜的污染指数均＜1,未受硝酸盐污染.各类蔬菜的亚硝酸盐含量都较低,大多数蔬菜亚硝酸盐含量在1 mg/kg以下.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廉华	黑龙江八一农垦大学植物科技学院	124	692	11.0	20.0
2	马光恕	黑龙江八一农垦大学植物科技学院	116	703	11.0	20.0
3	靳亚忠	黑龙江八一农垦大学植物科技学院	61	256	8.0	13.0
4	何淑平	黑龙江八一农垦大学植物科技学院	52	307	10.0	15.0