扣三丝

• 作者: 周彤
• 来源期刊: 上海调味品
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 菜里乾坤
• 页码范围: 17
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

各帮各派,最难做的都是咸鲜味的菜,而咸鲜味的菜审,最难做的便是汤菜,这就是各大莱系中,成名的汤菜数量总是最少的缘故.