黑木耳多糖的酶法提取、纯化及性质研究

• 作者: 唐娟 韩春然 马永强
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 黑木耳 多糖 层析 纯化 分子量
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2583字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.02.010

摘要

本文以双酶法提取黑木耳粗多糖,利用DEAE-Cellulose 52和Sepharose CL-4B柱层析对其进行纯化,以Sephadex G-100凝胶柱层析测定了多糖的分子量.结果表明黑木耳多糖含有两个主要组分APE Ⅰ和APE Ⅱ,分子量分别为31.7×104和18.3×104,均为非淀粉类多糖,不含单糖、蛋白质、核酸及多酚类物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马永强	哈尔滨商业大学食品工程学院	129	883	14.0	24.0
2	韩春然	哈尔滨商业大学食品工程学院	80	623	12.0	23.0
3	唐娟	哈尔滨商业大学食品工程学院	4	210	3.0	4.0