改善植酸酶热稳定性的策略

• 作者: 付石军 孙建义
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 植酸酶 热稳定性 自然选择 蛋白质工程 生产工艺
• 年，卷（期）: 2007,（14）
• 所属期刊栏目: 动物营养
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: S816.7
• 字数: 3725字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3314.2007.14.011

摘要

植酸酶作为一种生物型饲料添加剂对提高饲料中磷的利用率、动物的生产性能以及减轻因动物高磷粪便所导致的环境水污染具有重要意义,但由于其热稳定性差,植酸酶的推广和应用受到限制.本文综述了自然选择法、蛋白质工程法、化学修饰法及生产工艺方面改善热稳定性的策略,并对其研究前景作了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙建义	浙江大学饲料科学研究所教育部动物分子营养学重点实验室	101	1695	24.0	35.0
2	付石军	浙江大学饲料科学研究所教育部动物分子营养学重点实验室	5	37	4.0	5.0