葡萄酒酵母选育研究进展

• 作者: 刘树文 张超 王玉霞
• 来源期刊: 南方农业
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒酵母 选育 研究进展
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 44-48
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 5979字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-890X.2007.02.015

摘要

文章综述了葡萄酒酵母的分离筛选、驯化、鉴定方法以及育种手段等方面的研究进展,为优良葡萄酒酵母的选育提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘树文	西北农林科技大学葡萄酒学院	53	656	16.0	23.0
2	王玉霞	西北农林科技大学葡萄酒学院	6	33	3.0	5.0
3	张超	重庆市农业科学院果树研究所	24	216	9.0	13.0