甜樱桃和中国樱桃果实性状的比较

• 作者: 张小燕 贾海慧 赵春芝 陈学森 陈晓流
• 来源期刊: 山东农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 甜樱桃 中国樱桃 品种 果实 生理指标
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 页码范围: 193-195,202
• 页数: 4页
• 分类号: S662.5
• 字数: 2816字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2324.2007.02.008

摘要

以甜樱桃品种大紫、长把红、红灯和养老及中国樱桃品种泰小红樱为材料,研究果实的可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量、单果重、果柄长、纵横径,并进行口感评价.结果表明:甜樱桃不同品种之间,可溶性蛋白质含量没有显著差异,可溶性糖含量存在差异,以养老最高,达14.52%;中国樱桃可溶性蛋白质和可溶性糖含量均显著高于甜樱桃的4个品种.其中,中国樱桃可溶性蛋白质含量是甜樱桃的1.98-3.6倍,可溶性糖含量比甜樱桃高出3.6～4.7个百分点.在果实外观方面,甜樱桃中以红灯单果重最大为8.54g,果柄最短为2.58cm,果实纵横经比最小为0.77;中国樱桃品种泰小红樱果柄长1.885cm,显著短于甜樱桃,但单果重最小为1.35g.口感评价表明,甜樱桃中养老甜酸适中,其他几个品种酸甜,中国樱桃最甜,明显甜于甜樱桃,与可溶性糖含量相符合.果实浸水后裂果情况表明,大紫最先裂果,裂果率最高,长把红次之,红灯最晚裂果,裂果率最低,养老和泰小红樱相近,裂果较晚,裂果率较低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈学森	山东农业大学园艺科学与工程学院	148	3891	38.0	56.0
2	贾海慧	德州学院农学系	28	93	6.0	9.0
6	张小燕	山东农业大学园艺科学与工程学院	12	357	8.0	12.0
7	陈晓流	山东农业大学园艺科学与工程学院	19	413	12.0	19.0
8	赵春芝	山东农业大学园艺科学与工程学院	25	371	11.0	19.0