果胶酶固定化的载体——磁性壳聚糖复合微球的制备与性能表征

• 作者: 岳田利 张志伟 袁亚宏 高振红
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 壳聚糖 果胶酶 载体 磁性壳聚糖微球
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 5-7,10
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

通过化学共沉淀法合成纳米Fe3O4粒子,再以Fe3O4为磁核采用乳化交联法制备可固定果胶酶的载体--磁性壳聚糖复合微球.通过TEM、SEM、FT-IR等对微球的粒径、形貌、结构、粒径分布和磁响应性进行了表征.结果表明:制得的磁性壳聚糖微球的粒径在50 nm左右,分布较窄,且呈规则的球形,红外光谱测定微球的特征官能团结构,表明已包覆了Fe3O4粒子;分光光度法表明磁性微球具有很强的磁响应性.