气相色谱-质谱法分析水果黄瓜中的化学成分

• 作者: 侯冬岩 刘晓媛 回瑞华 李学成 邢晓燕
• 来源期刊: 质谱学报
• 学科: 化学
• 关键词: 水果黄瓜 脂肪酸 挥发性物质 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 78-82
• 页数: 5页
• 分类号: O657.63
• 字数: 2151字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-2997.2007.02.003

摘要

采用索氏提取法提取水果黄瓜中的脂肪酸,用气相色谱-质谱联用仪进行分析,分离鉴定出11种脂肪酸,其主要化学成分为9,12-十八碳二烯酸和9,12,15-十八碳三烯酸.用同时蒸馏-萃取法提取水果黄瓜中的挥发性物质,用GC/MS法从水果黄瓜的挥发油中分离并鉴定出28种化学成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	回瑞华	鞍山师范学院化学系	348	3735	30.0	42.0
2	侯冬岩	鞍山师范学院化学系	412	4157	30.0	42.0
3	刘晓媛	鞍山师范学院化学系	107	1504	21.0	31.0
4	邢晓燕	鞍山师范学院化学系	5	42	4.0	5.0
5	李学成	鞍山师范学院化学系	40	597	14.0	22.0