食品中棒曲霉素污染状况及控制技术的研究进展

• 作者: 孙国勇
• 来源期刊: 农产食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 棒曲霉素 研究进展 控制技术
• 年，卷（期）: ncspkj_2007,（1）
• 页码范围: 51-54
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6

摘要

本文对近年来国内外食品中棒曲霉素的污染状况以及控制方法的研究进展进行了讨论，重点论述了控制棒曲霉素的关键技术，指出了有关棒曲霉素的下一步研究的关键领域。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙国勇	华南理工大学轻工与食品学院	3	20	2.0	3.0