酵母抽提物的营养价值及应用前景

• 作者: 刘洪玲 王瑞明 王腾飞
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母 抽提物 应用
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 页码范围: 5-9
• 页数: 5页
• 分类号: TS264

摘要

本文介绍了酵母抽提物的成分及其在各方面的作用及应用前景。