响应面法优化超声波提取薯蓣皂素工艺研究

• 作者: 唐璇 崔易 李冬 李稳宏 陈练洪 韩枫
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 黄姜 磨浆 超声提取 薯蓣皂甙元 响应面法
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 96-100
• 页数: 5页
• 分类号: Q946.838.4
• 字数: 4180字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.07.017

摘要

以黄姜为原料,采用磨浆预处理后超声提取的方法从黄姜中提取薯蓣皂甙元,考察了磨浆时间、超声提取时间、乙醇浓度、料液比和提取次数对皂素收率的影响,并通过响应面法建立了皂素收率和磨浆时间、超声时间及料液比之间的关系,得到了提取过程优化的工艺条件:磨浆时间5min,超声时间48min;料液比1∶18g/ml,拟合得到的模型较好的符合实际,与传统的薯蓣皂素提取方法相比,收率提高了19%.该方法具有收率高、产品纯度高、污染小、节约能源的特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李稳宏	西北大学化工学院陕西省资源化工应用工程技术研究中心	201	1739	21.0	30.0
2	李冬	西北大学化工学院陕西省资源化工应用工程技术研究中心	91	813	17.0	24.0
3	韩枫	西北大学化工学院陕西省资源化工应用工程技术研究中心	16	283	11.0	16.0
4	唐璇	西北大学化工学院陕西省资源化工应用工程技术研究中心	9	98	6.0	9.0
5	崔易	西北大学化工学院陕西省资源化工应用工程技术研究中心	5	67	5.0	5.0