我国零售鲜肉的包装现状及发展趋势

• 作者: 孙炳新 常雪妮 张佰清 韩春阳
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜肉 冷藏 气调包装
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 技术专论
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: TB489|F762.5
• 字数: 4468字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-3563.2007.03.016

摘要

对我国零售鲜肉包装现状进行了分析和研究,指出目前鲜肉包装存在的问题和不足,并根据鲜肉的特点及气调包装在鲜肉保鲜中的应用得出结论,气调包装鲜肉将是我国零售鲜肉市场的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张佰清		94	470	12.0	17.0
2	孙炳新		23	148	8.0	11.0
3	常雪妮		9	39	5.0	6.0
4	韩春阳		14	102	6.0	10.0