气泡对蔬菜的清洗作用及清洗参数模型的建立

• 作者: 丁为民 杨红兵 陈坤杰
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 气泡 蔬菜清洗 参数模型
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 农业工程
• 页码范围: 102-104
• 页数: 3页
• 分类号: TG155.41
• 字数: 2389字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2007.06.035

摘要

气泡溃灭和回弹再生时产生巨大的瞬时压强、气蚀作用和高速微射流以及气流引起水的翻滚、漩涡等复杂的扰动冲击蔬菜时可以有效地清除蔬菜表面的污染物.通过叶类蔬菜清洗试验,确定了蔬菜洗净率y和气流量x1与清洗时间x2的二元线性回归模型y=28.98+1.21x1+8.23x2.验证试验结果表明:当气泡强度在5～25m3/h、清洗时间在1～4min范围时,试验值和模型值之间的相对误差率在8%以内.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈坤杰	南京农业大学工学院	101	911	16.0	24.0
2	丁为民	南京农业大学工学院	225	3432	32.0	42.0
3	杨红兵	南京农业大学工学院	18	188	7.0	13.0