超临界CO2萃取番茄红素工艺条件的研究

• 作者: 于国萍 娄岩 王晓岑
• 来源期刊: 江苏食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界CO2 番茄红素 萃取率
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2632字
• 语种: 中文

摘要

以番茄粉为原料,利用超临界CO2流体萃取技术对番茄红素的提取工艺进行了研究.探讨了萃取压力、萃取温度、萃取时间及夹带剂对番茄红素萃取率的影响,应用高效液相色谱仪对萃取物进行分析检测.采用二次回归正交旋转组合设计,通过计算机分析得出最佳工艺参数为:萃取压力38 MPa、萃取温度61℃、夹带剂添加64mL大豆色拉油、萃取时间120min,番茄红素的萃取率为1.18 mg/100 g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于国萍	东北农业大学食品学院	125	1442	18.0	33.0
2	王晓岑	东北农业大学食品学院	9	76	4.0	8.0
3	娄岩	东北农业大学食品学院	2	5	1.0	2.0