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以营养免疫科学为指导开拓果蔬加工研发新领域
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摘要：
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以营养科学为指导开拓食品工业发展新领域
食品工业
结构调整
营养食品产业
果蔬速冻加工节水工艺
果蔬
速冻加工
节水工艺
国内外果蔬加工业发展趋势
果蔬
加工
发展
果蔬加工中褐变研究进展
果蔬
褐变
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期刊影响力
中国食品学报
主办单位：
中国食品科学技术学会
出版周期：
月刊
ISSN：
1009-7848
CN：
11-4528/TS
开本：
16开
出版地：
北京市海淀区阜成路北3街6号轻苑大厦3层
邮发代号：
创刊时间：
2001
语种：
chi
出版文献量（篇）
6381
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