响应面分析法优化油菜花粉多糖提取工艺的研究

• 作者: 吴晖 胡筱波 赖富饶
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 油菜花粉 水溶性多糖 响应面分析 优化
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 66-69,73
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3558字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.05.019

摘要

研究油菜花粉中水溶性多糖的提取工艺.在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,选取水料比、提取时间和提取温度3个因素的3个水平进行响应面分析,建立多糖得率的二次回归方程,得到提取工艺的优化组合条件.试验结果表明:水料比、提取时间和提取温度对水溶性多糖得率都有较显著影响,当提取工艺条件为水料比17.4∶1,时间3.4 h,温度83.3℃时,多糖得率达到极大值.此条件下水溶性多糖得率预测值为1.442 7%,验证值为1.482 3%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴晖	华南理工大学轻工与食品学院	194	1637	21.0	31.0
2	赖富饶	华南理工大学轻工与食品学院	78	610	13.0	22.0
3	胡筱波	华中农业大学食品科技学院	36	624	14.0	24.0